Аллергия на яйца

Как проявляется аллергия на яйца?

Симптомы аллергии на яйца обычно возникают в диапазоне от нескольких минут до нескольких часов после употребления в пищу яиц или продуктов, их содержащих.

Аллергия на яйца может проявляться в виде:

• Воспаления кожи или крапивницы (является наиболее распространенным проявлением аллергии на яйца)¹
• Аллергического ринита (заложенность носа, выделения из носа, чихание)
• Неприятных ощущений со стороны желудочно-кишечного-тракта (спазмы, тошнота, рвота)
• Симптомов со стороны лёгких (кашель, свистящее дыхание, заложенность в грудной клетке или ощущение неполного вдоха)³

В редких случаях аллергия на яйца может проявиться в виде анафилаксии, которая является жизнеугрожающей формой аллергической реакции¹.

Симптомы анафилаксии

Анафилаксия – крайне тяжёлая форма аллергической реакции, угрожающая жизни. Эта форма реакции требует немедленного обращения за медицинской помощью.

Симптомы, по которым можно заподозрить развитие данной патологии, включают в себя:

• Сужение дыхательных путей, включая отёк гортани, ощущение инородного тела в горле, что значительно затрудняет дыхание
• Боль и спазмы в животе
• Шок, сопровождающийся значительным снижением артериального давления, что субъективно ощущается, как дурнота, головокружение, возможна и потеря сознания³

Почему возникает аллергия на яйца?

Причина возникновения любой аллергии – чрезмерная реакция иммунной системы. В случае с аллергией на яйца иммунная система распознаёт яичный белок как вредоносный. В результате контакта с данным аллергеном клетки иммунной системы вырабатывают особые белки-антитела, которые провоцируют выброс гистамина и других активных молекул, отвечающих за появление симптомов аллергической реакции^1,2.

И яичный белок, и яичный желток содержат белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию, но более распространённой является аллергия на белок. Также возможно развитие аллергической реакции у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, если кормящая мать употребляет в пищу яйца².

Факторы риска, провоцирующие возникновение аллергии на яйца

Определённые факторы могут повлиять на развитие аллергии на яйца:

• Наличие атопического дерматита. Установлено, что люди с этим заболеванием (особенно дети) более подвержены любой пищевой аллергии, в том числе и на яйца^1,2,3.
• Наличие родственников-аллергиков. У людей, у которых один или оба родителя страдают аллергическими заболеваниями (астма, пищевая аллергия, поллиноз, крапивница, атопический дерматит), риск развития аллергии выше¹.
• Детский возраст. Наиболее часто аллергия на яйца проявляется в детском возрасте. По мере взросления и созревания желудочно-кишечного тракта аллергия на яйца возникает реже².

Как минимизировать аллергическую реакцию на яйца?

Есть несколько способов избежать развития аллергии на яйца или утяжеления симптомов, если они уже развились:

• Внимательно читать этикетки на продуктах. У некоторых людей реакция может развиться даже на минимальное содержание яичного белка.
• С осторожностью принимать пищу, приготовленную вне дома. Необходимо всегда предупреждать официанта или повара о том, что имеется аллергическая реакция на яйца.
• Носить браслет с указанием аллергена. В некоторых случаях имеет смысл носить браслет или кулон с указанием продукта, вызывающего реакцию. Особенно это актуально в случае тяжёлой аллергической реакции, когда у человека нет возможности объяснить, что с ним происходит.
• Информировать контактирующих с вами людей о наличии аллергии. При аллергии на яйцо у ребёнка все люди, взаимодействующие с ним (няни, воспитатели в детском саду, учителя, родственники) должны быть в курсе имеющейся проблемы и знать способы купирования реакции при её возникновении.
• Исключить из рациона яйцесодержащие продукты. Например, при грудном вскармливании, если имеются подозрения на наличие у младенца аллергии на яйцо, кормящей маме необходимо исключить яйцо и продукты, его содержащие, из рациона.

Какие продукты содержат яйца

К продуктам, содержащим яйца, относятся:

• пастила, зефир, безе, пуддинги, выпечка, заварной крем в пирожных и тортах
• майонез, салатные заправки
• марципан
• глазурь
• мясные полуфабрикаты (мясной рулет, котлеты, фрикадельки)
• большинство видов макаронных изделий⁵

Также следует обращать внимание на следующие ингредиенты в составе:

• альбумин
• глобулин
• лецитин
• ливетин
• лизоцим
• вителлин

Какие вакцины могут содержать следы яичного белка

Некоторые вакцины, призванные защитить от инфекционных заболеваний, могут содержать в себе яичные аллергокомпоненты, их введение несёт риск для пациентов с аллергией на яйцо:

• Комбинированная вакцина от кори, краснухи и паротита (MMR) — в основном считается безопасной для детей с аллергией на яйца несмотря на то, что яйца используются при производстве данной вакцины^2,3.
• Вакцина от гриппа иногда содержит небольшое количество яичного белка. При этом вакцины, не содержащие его, разрешены к применению только для лиц старше 18 лет. Однако большинство вакцин, даже содержащие яичный белок, могут быть безопасно введены взрослым и детям с соответствующей аллергической реакцией. При этом всегда надо помнить, что врач, проводящий вакцинацию, должен быть поставлен в известность о наличии данной аллергии^2,3!
• Вакцина от желтой лихорадки, которая делается всем перед поездкой в определённые регионы, может провоцировать развитие аллергической реакции у некоторых людей, имеющих аллергию на яйцо. В целом эта вакцина не рекомендована людям с аллергией на яйца, но иногда проводится под тщательным медицинским контролем и после предварительного тестирования^2,3.

Другие вакцины в целом не несут в себе рисков для людей с аллергией на яйца. Но в любом случае перед вакцинацией рекомендовано проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы окончательно убедиться в безопасности предстоящей вакцинации^2,3.

Когда обращаться к врачу, если имеется реакция на яйца?

К врачу-аллергологу надо обратиться в любом случае, если имеются симптомы пищевой аллергии, появляющиеся сразу после употребления яиц или содержащих его продуктов. При возможности лучше посетить врача в острый период реакции, это значительно облегчит постановку диагноза.

Диагностика аллергии на яйца

С целью подтверждения диагноза аллергии на яйца врач на приёме может использовать различные подходы, в том числе исключение других заболеваний, которые проявляются сходными симптомами. В достаточно большом проценте случаев то, что кажется аллергией на яйцо, является на самом деле пищевой непереносимостью, которая протекает легче, чем аллергия, и без участия иммунной системы. Для этого врач проводит тщательный осмотр и опрос. При необходимости проводится дальнейшее обследование, которое включает в себя⁴:

• Исследование уровня аллергенспецифических антител к яйцу
• Пищевой провокационный тест, в ходе которого человеку даётся небольшое количество яйца. Если после этого реакции не происходит, то дается большее количество яйца и снова прослеживается реакция. Поскольку в ходе данного теста может произойти серьезная реакция, то тест может проводиться только в медицинском учреждении, под наблюдением врача⁴.
• Ведение пищевого дневника или элиминационная (исключающая) диета. Врач может порекомендовать записывать все продукты, которые употребляются, и реакции на них или полностью убрать яйца и содержащие их продукты из рациона, чтобы оценить эффект от этого⁴.

Лечение аллергии на яйца

Наиболее действенный способ лечения аллергии на яйцо – это исключение из рациона всех продуктов, которые его содержат. При этом некоторые люди могут нормально переносить многокомпонентные продукты с хорошо термически-обработанным яйцом, например, выпечку⁵.

Для облегчения таких внезапных симптомов аллергии на яйца, как интенсивный зуд, дискомфорт в области слизистых оболочек глаз и носа, нередко сопровождающихся обильными выделениями, необходимо принять противоаллергический препарат, например Супрастин^®6.

• Таблетки принимают внутрь во время еды,
  не разжевывая и запивая достаточным количеством воды.
• Продолжительность курса лечения зависит от симптомов, длительности и течения заболевания.

Подробную информацию смотрите в полной инструкции по применению.

Открыть инструкцию

Открыть инструкцию

Дозировки применения Супрастина

Одну таблетку препарата 25 мг принимают согласно инструкции: детям от 3 до 6 лет – по ½ таблетки дважды в день, от 6 до 14 лет – по ½ таблетки 2–3 раза в день, пациентам старше 14 лет и взрослым – по 1 таблетке 3–4 раза в сутки (75–100 мг в сутки)⁶.

Автор статьи

Борисова Татьяна Вадимовна