Аллергия на сладкое

Виды сахаров

Сахар – это основной углевод человеческого организма, а существует он в нескольких формах²:

• Глюкоза – основной источник энергии в организме, для её утилизации необходим инсулин.
• Сахароза – это тот сахар, который добавляется в чай или в кофе, а также в печенье во время приготовления. Это вещество является комбинацией глюкозы и фруктозы, а изготавливается из сахарного тростника или из свёклы.
• Фруктоза – это тоже сахар, но находящийся во фруктах, овощах с высоким содержанием углеводов, а также в мёде.
• Лактоза и галактоза – это основные сахара, находящиеся в молоке и молочных продуктах.
• Мальтоза – это сахар, образованный в результате слияния двух молекул глюкозы, чаще всего мальтоза содержится в продуктах, сделанных из зерна, особенно много её в солоде.
• Ксилоза – это «древесный» сахар, который после переработки превращается в вещество, известное, как ксилитол.

Непереносимость или аллергия на сахар?

Механизм развития аллергии на сахар

Когда человек впервые употребляет продукт, на который у него впоследствии возникнет аллергия, иммунная система начинает вырабатывать особые антитела, которые называются иммуноглобулины Е (IgE). При втором контакте с тем же аллергеном (даже, спустя недели и месяцы после первого контакта) иммунная система включает «сигнал тревоги» и связывает аллерген с уже сформированными иммуноглобулинами Е, которые в свою очередь прикрепляются к особым клеткам в кровотоке. Начинается аллергическая реакция³.

Непереносимость сахара

Напротив, пищевая непереносимость возникает, когда организм не способен переварить определенные продукты в желудочно-кишечном тракте. Это бывает связано с несколькими причинами, включая ферментативную недостаточность или повышенную чувствительность к специфическим добавкам в еде.

Другая важная разница между аллергической реакцией на сладкое и его непереносимостью – это то, что при последней человек может съесть небольшой объём проблемного продукта без возникновения нежелательной реакции.

Симптомы аллергии на сахар

При аллергии на сахара могут быть следующие симптомы:

• Волдыри на коже
• Боль в животе
• Рвота³

У некоторых людей могут наблюдаться тяжёлая аллергическая реакция — анафилаксия. Она может быть жизнеугрожающей. При этом нужно обращать внимание на следующие проявления:

• Затруднение дыхания
• Отёк губ, языка или горла
• Свистящее дыхание
• Слабость, снижение артериального давления
• Бледность
• Потеря сознания^3,4

Симптомы непереносимости сахара

Непереносимость лактозы и других сахаров чаще всего проявляется желудочно-кишечными симптомами. После употребления в пищу продуктов с этими сахарами могут развиваться следующие симптомы^3,4:

• Вздутие живота, повышенное газообразование, спазмы в животе, диарея
• Тошнота и рвота
• Головная боль/мигрень
• Заложенность носа

Продукты, которых необходимо избегать при аллергии на сахар

При аллергии на сахара следует избегать все продукты, которые их содержат, включая:

• Газированные напитки и фруктовые соки
• Шоколад
• Сиропы, джемы и конфитюры
• Десерты, такие как печенье, конфеты, мороженое, пирожные, кексы и другая выпечка
• Готовые зерновые завтраки, хлопья
• Зерновые, мюсли батончики, крекеры и хлеб
• Арахисовое масло
• Мёд
• Приправы с добавлением сахара
• Фрукты и сухофрукты
• Салатные заправки, маринады, соусы для пасты, кетчуп
• Лекарственные препараты в виде сиропов (напр., от кашля, от температуры)^3.4

При необходимости полностью исключить сахар из рациона.

Альтернатива сахару

Необходимо посоветоваться с врачом на предмет использования заменителей сахара, чтобы подсластить продукты:

• аспартам
• сахарин
• стевия
• сукралоза

Какие продукты не обходимо исключить при наличии непереносимости сахара

При непереносимости лактозы следует исключать все молочные продукты^3,4.

При непереносимости лактозы возможна замена молока на безлактозные продукты. Также существуют препараты с лактазой – ферментом, расщепляющим лактозу⁴.

Когда обращаться к врачу?

При подозрении аллергии на сахар необходимо посетить врача-аллерголога, который после опроса и осмотра вероятнее всего назначит анализ крови на специфические иммуноглобулины Е, чтобы подтвердить аллергическую природу реакции. После этого будет назначена элиминационная диета с исключением тех продуктов, на которые выявилась аллергия.

Истинная аллергия на сахар и сладкое – редкое состояние, непереносимость гораздо более распространена. Непереносимость сахаров не превращается в аллергию со временем, так как эти состояния связаны с работой разных систем организма. Аллергия – с иммунной, непереносимость – с пищеварительной⁴.

Устранение проявлений реакции на сахар

В первую очередь необходимо в обязательном порядке начать соблюдать элиминационную диету и параллельно приступить к устранению беспокоящих симптомов. Для этого применяют антигистаминные препараты.

Например, при явлениях ринита, слезотечения или при нестерпимом зуде и высыпаниях на коже можно использовать антигистаминный препараты.

Для уменьшения выраженности внезапных симптомов пищевой аллергии возможно применить Супрастин^® 25 мг (1 таблетка) согласно инструкции: детям от 3 до 6 лет – по ½ таблетки дважды в день, детям постарше и подросткам в возрастном диапазоне от 6 до 14 лет – по ½ таблетки 2–3 раза в день, пациентам старше 14 лет и взрослым – по 1 таблетке 3–4 раза в сутки (75–100 мг в сутки)⁵.

• Таблетки принимают внутрь во время еды,
  не разжевывая и запивая достаточным количеством воды.
• Продолжительность курса лечения зависит от симптомов, длительности и течения заболевания.

Подробную информацию смотрите в полной инструкции по применению.

Открыть инструкцию

Открыть инструкцию

Автор статьи

Борисова Татьяна Вадимовна